Animée Paris

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5 tendances alimentaires pour 2017

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Whole Food Market (chaîne de supermarchés bio US-UK-CA) a révélé la semaine dernière ses prédictions concernant les grosses tendances food de l'an prochain :

1. Les "wellness tonics"

Des boissons bourrées de bénéfices santé à base de vinaigre de cidre, de basilic tulsi ou "holy basil", de champignons médicaux, de curcuma ...

@wellandgood

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2. La noix de coco sera partout

Déja connue sous forme d'eau, de lait et de plus en plus sous forme d'huile, on la retrouvera également comme ingrédient principal de farines, chips, tartinades, glaces, beurres (etc.) ou comme alternative au sucre.

@honeyville

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3. Des condiments de plus en plus créatifs

Ketchup et mayo prennent un coup de vieux : tahini au sésame noir, ghee, purée d'ail noir, mélasse de grenade, sauce piri piri, sirop de dattes etc ... Tous ces nouveaux condiments se retrouveront de plus en plus aux tables de grands restaurants.

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4. Purple rain ! Une déferlante d'aliments de couleur pourpre

La purée de vitelottes va se faire des potes : chips, céréales, riz ... sans compter des légumes et fruits comme l'acaï, les asperges, les baies de sureau ou le chou-fleur qui se développent dans cette couleur.

@stocksy

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5. Des alternatives aux pâtes

A base de quinoa, lentilles, pois chiches ou même légumes.

@huffingtonpost

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